詳情介紹

南瓜烘干機(jī)烘干工藝：南瓜原料、清洗、切片、去籽、護(hù)色、烘干。

一、清洗：挑選選擇皮較硬、約七八成熟，無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)、肉質(zhì)呈橘紅色的南瓜放入毛輥清洗機(jī)，進(jìn)行清洗干凈表皮。

二、切片：洗凈后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自動(dòng)切片機(jī)切成均勻的環(huán)形薄片，塊片的厚度在2～3mm。

三、護(hù)色：預(yù)煮時(shí)間3～5分鐘，水溫90～100℃，水中加適量鹽，經(jīng)預(yù)煮和淋水后，振動(dòng)5-10分鐘，瀝水。南瓜經(jīng)過(guò)預(yù)煮，可防止變色，不影響南瓜的色澤，起到了保護(hù)作用。

四、烘干：南瓜片烘干時(shí)間約為8小時(shí)，前期溫度設(shè)置為35℃，時(shí)間約為2小時(shí)；中期溫度上升到45℃，時(shí)間為3小時(shí)；后期溫度為45℃，時(shí)間約為3小時(shí)。

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南瓜烘干機(jī)三維示意圖