詳情介紹
土豆片烘干的方法：土豆片烘干前需要選擇完整、無腐爛變質的好土豆，洗凈后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果規模較大，可用該機配套的土豆清洗削皮機去皮，將去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化變色。將土豆片在開水鍋內煮燙后撈出，放置在室外自然晾曬半天，讓表面的水分蒸發一些。
接下來是將土豆片分別放入托盤之中，放入土豆片烘干機進行烘干，土豆片烘干用多少溫度合適？前期先用低溫定色，設置溫度40℃左右，再慢慢升溫，后期烘干溫度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量為10%以下。
土豆片烘干過程主要是分為四個階段完成：
1、選擇烘干+排濕模式，烘干溫度設置為40℃，烘干機相對濕度60%，持續烘干2小時；
2、選擇烘干+排濕模式，烘干溫度設置為50℃，烘干機相對濕度40%，持續烘干3小時；
3、選擇烘干+排濕模式，烘干溫度設置為60℃，烘干機相對濕度20%，持續烘干5小時；
4、選擇烘干+排濕模式，烘干溫度設置為70℃，烘干機相對濕度15%，持續烘干8小時。
